离职时签署了不追究社保和公积金，现在还能要

可以要求公司补缴社保。依据《劳动法》规定，劳动者有权要求补缴，不受离职时签署协议限制。若不及时处理，可能影响个人社保权益及未来退休待遇。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或诉讼。若与公司协商无果，可选择向劳动仲裁委员会提起仲裁，对裁决不服再提起诉讼。根据具体情况选择最合适的方式。
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可以要求补交。操作如下：1.收集证据，如劳动合同、工资单等；2.向劳动仲裁委提出仲裁申请，要求公司补缴；3.如仲裁不支持，可向法院提起诉讼，维护自身权益。